В мае 2021 года средняя заработная плата по области составила 37 283 руб., темп роста к маю 2020 года – 109,4%. В промышленности – 35 957 руб., темп роста к маю 2020 года – 110,7 %.
В организациях бюджетной сферы показатели средней заработной платы следующие:
- в образовании – 31 829 руб., темп рост к маю 2020 года – 107,0 %.;
- в здравоохранении – 35 923 руб., темп роста к маю 2020 года – 96,7 %.;
- в сфере культуры – 31 405 руб., темп роста к маю 2020 года – 118,4 %.

В январе-мае 2021 года средняя заработная плата по области составила 34 916 руб., по Российской Федерации – 53 729 руб., по Приволжскому федеральному округу – 38 319 руб.
По уровню заработной платы регион занимает 61 место в РФ и 9 место в ПФО.

Прожиточный минимум для трудоспособного населения в 2021 году утвержден на уровне 10 615 руб.; по России – 12 702 руб.

Индекс потребительских цен по Саратовской области за 6 мес. 2021 года составил 103,5%; по РФ –104,2%.